Calidad de la Miel
En Honey Awards Spain, la categoría Calidad de la Miel reconoce la excelencia de las mieles presentadas, valorando sus características sensoriales, su calidad y su correspondencia con el origen y la naturaleza declarados.
La evaluación se desarrolla conforme a criterios técnicos y sensoriales, mediante un procedimiento diseñado para garantizar el rigor, la objetividad y la imparcialidad.
¿Qué aspectos se evalúan?
Características sensoriales
Se valoran el aroma, el sabor, la textura y el equilibrio de las características organolépticas de cada miel, teniendo en cuenta su tipología.
Calidad y características del producto
Se examinan los atributos propios de la miel, su estado de conservación y su adecuación a los estándares de calidad aplicables.
Identidad y origen declarado
Se considera la coherencia entre las características de la muestra y la información declarada por el participante, atendiendo a su clasificación y origen botánico.
Parámetros analíticos
La documentación analítica requerida permite verificar parámetros relevantes de calidad y composición, conforme a las condiciones establecidas en el reglamento oficial.
Evaluación independiente
Las muestras se someten a un proceso de cata a ciegas, preservando su anonimato durante la valoración sensorial.
El procedimiento se complementa con la revisión de la documentación correspondiente y los mecanismos de control previstos por la organización.
Reconocimiento a la excelencia
Las mieles se valoran conforme al sistema oficial de puntuación de Honey Awards Spain, que contempla los reconocimientos Silver, Gold y Platinum.
Las muestras que alcancen el nivel Platinum podrán optar al Diamond Award, de acuerdo con los requisitos y procedimientos específicos establecidos para esta distinción.